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抗酸化作用があり、ガンや老化の予防、健康の維持、増強に有効であると言われています。また、活性酸素を除去する抗酸化作用があり、生活習慣病の予防効果もあります。疲れ目、眼精疲労、視力低下などに効果があります。ブルーベリーやムラサキ芋などに含まれる紫色の色素のことで、抗酸化物質として知られるポリフェノールの一種です。アルギニンは、アミノ酸の一種で、成長ホルモンの分泌に関わっています。成長ホルモンを分泌する脳下垂体の正常な機能を促すのがアルギニンの役目です。アミノ酸は、身体を構成するたんぱく質のもととなる成分で、アミノ酸の種類や結合の仕方によって骨、筋肉、皮膚、髪、爪、血液などを構成するたんぱく質となったり、神経伝達物質になったする体の大切な成分です。アミノ酸は全部で約20種類あります。イヌリンは、抗糖尿病食品、抗ストレス食品として注目されています。
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